Liczba osób z objawami zakażenia układu pokarmowego wzrosła już do 67. Najnowsze ustalenia wskazują, że u jednego z pracowników firmy cateringowej, dostarczającej posiłki do placówek, w których odnotowano zachorowania, wykryto bakterię Salmonella. Sanepid podkreśla jednak, że nie przesądza to jeszcze o źródle zakażenia.

Kilka placówek i jeden dostawca posiłków

Zakażenia odnotowano w żłobkach w Toruniu i Łysomicach, przedszkolu w Grębocinie oraz Domu Dziennego Pobytu w Toruniu. Wszystkie te placówki korzystały z usług tej samej firmy cateringowej.

Tylko naszej redakcji udało się dotrzeć do właściciela tej firmy i z nim porozmawiać. To doświadczony gastronom, który przez lata był szefem kuchni w różnych znanych restauracjach. Dziś prowadzi duży rodzinny biznes gastronomiczny, posiada także salę weselną i każdego dnia dostarcza kilkaset posiłków do placówek w regionie.

Po pierwszych potwierdzonych przypadkach zakażenia Salmonellą u dzieci skontaktowaliśmy się z właścicielem firmy cateringowej. Nasz telefon był dla niego dużym zaskoczeniem. Pytał, skąd mamy jego numer telefonu i skąd wiemy, że sprawa dotyczy właśnie jego firmy. Po dłuższej rozmowie zdecydował się przedstawić swoje stanowisko.

Obiecaliśmy, że do czasu zakończenia postępowania epidemiologicznego przez sanepid nie będziemy ujawniać jego danych ani nazwy firmy.

To rodzinny biznes, w którym pracują dwa pokolenia. Jak usłyszeliśmy, właściciele bardzo przeżywają całą sytuację. Twierdzą, że ogrom oskarżeń i hejtu, jaki spadł na ich rodzinę, jest dla nich bardzo trudny.
Warto dodać, że przedsiębiorca przez długi czas nie dopuszczał do siebie myśli, że źródło zakażenia Salmonellą może mieć związek z jego firmą.

Dodajmy, że placówka, w której jako pierwszej odnotowano zachorowania dzieci, bezpośrednio po pojawieniu się objawów wstrzymała odbiór posiłków od tego przedsiębiorcy.

Warto również dodać, że pod jednym z postów opublikowanych na lokalnej grupie ogłoszeniowej dyrektorka jednego ze żłobków opublikowała publiczne oświadczenie. Podała w nim zarówno nazwę placówki, jak i nazwę firmy cateringowej dostarczającej posiłki. Wpis bardzo szybko wywołał falę komentarzy. Zdecydowana większość z nich miała negatywny wydźwięk i była kierowana przede wszystkim pod adresem firmy cateringowej.

Pierwsze dzieci trafiły do szpitala

Naszej redakcji udało się ustalić, że pierwsze dzieci z objawami zatrucia trafiły do szpitala w piątek, 10 lipca 2026 roku. U dwojga z nich badania potwierdziły zakażenie bakterią Salmonella.

Rozmawialiśmy z mamą dziewczynki ze żłobka, która była hospitalizowana.

„Mam potwierdzone, że moja córka była zakażona Salmonellą. Mamy to potwierdzone w wypisie ze szpitala. Na oddziale przebywało łącznie sześć dzieci z naszego żłobka z potwierdzonym zakażeniem. Wiemy też, że kolejne dzieci oddawały próbki do badań prywatnie i czekają na wyniki.” – powiedziała mama dziewczynki.

Kobieta dodała również:

„Moja córka leżała w szpitalu od piątku do wtorku. Dzisiaj została wypisana do domu, ale przed nami jeszcze tydzień leczenia antybiotykami. Jedno dziecko, które leżało z nami na sali, bardzo ciężko przechodzi zakażenie i najprawdopodobniej spędzi w szpitalu jeszcze co najmniej tydzień.” – relacjonowała.

Jak przekazała, u córki wystąpiła gorączka przekraczająca 40 stopni oraz silna biegunka.

Sanepid pobrał próbki

Naszej redakcji udało się ustalić, że pierwsze próbki pracownicy Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Toruniu pobrali w poniedziałek, 13 lipca 2026 roku.

Kontrole przeprowadzono zarówno w żłobku, do którego uczęszczały chore dzieci, jak i w firmie cateringowej. Do badań pobrano próbki z kuchni, noży, sprzętu gastronomicznego oraz żywności. Dodatkowo przebadano pracowników żłobka oraz firmy cateringowej.

Pracownik cateringu z Salmonellą

W międzyczasie liczba osób z objawami zakażenia układu pokarmowego wzrosła do 67.

Dzisiaj, 20 lipca 2026 roku, pojawiły się wyniki badań personelu firmy cateringowej dostarczającej posiłki do placówek, w których odnotowano zachorowania. Badania na nosicielstwo bakterii Salmonella wykazały jej obecność u jednego z pracowników.

Jak przekazał Łukasz Betański, rzecznik Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Bydgoszczy:

„Pracownik został natychmiast odsunięty od pracy, a pracownicy inspekcji badają nową okoliczność oraz weryfikują związek przyczynowo-skutkowy pomiędzy osobą chorą a możliwościami przeniesienia bakterii na przygotowywane posiłki.” – powiedział Łukasz Betański.

To jednak nie oznacza, że źródłem zakażeń była firma cateringowa. Jak podkreśla sanepid, trwa postępowanie mające ustalić, czy istnieje związek przyczynowo-skutkowy pomiędzy nosicielstwem bakterii u pracownika a zachorowaniami.

Kolejne zachorowania i hospitalizacje

Kolejne dzieci z objawami zakażenia przewodu pokarmowego uczęszczały do żłobka w Łysomicach.

Jak poinformował Łukasz Betański, obecnie w szpitalu przebywa jedna osoba dorosła oraz troje dzieci.

Pierwsze wyniki badań żywności

Jak ustalono, wszystkie placówki, w których odnotowano zachorowania, korzystały z usług tej samej firmy cateringowej.

Wyniki pierwszej partii badań żywności, w tym jajek, past jajecznych oraz pojemników, okazały się ujemne. Podobnie nie wykryto bakterii w wymazach pobranych z talerzy dziecięcych.

Jak przenosi się Salmonella?

Jak przypomina sanepid, Salmonella przenosi się przede wszystkim drogą pokarmową. Bakterie są wydalane z kałem osoby chorej lub bezobjawowego nosiciela.

Do zakażenia może dojść wskutek niedokładnego mycia rąk po skorzystaniu z toalety i przeniesienia bakterii na przygotowywane posiłki lub bezpośrednio na inną osobę. U większości zakażonych bakteria jest wydalana z organizmu po kilku tygodniach.